Alverdens Opskrifter

Er jo egentlig en slags blanding mellem en omelet og en æggekage, og så er den fantastisk lækker. Og nem at lave.

Til 2 personer

• 4 æg
• 1/2 – 1 løg i skiver
• 1 mellemstor bagekartoffel i skiver
• salt og peber efter smag
• olie til at stege i

Sauter løg og sæt dem til side.

Steg kartoffelskiver lige møre i panden og tilsæt løgene og lad det hele varme igennem

Pisk æggene sammen, tilsæt salt og peber og hæld massen over kartoflerne og løgene.

Steg tortillaen ved mellem varme til massen begynder at stivne. Brug herefter en tallerken til at vende tortillaen om og steg den et par minutter på den anden side.

Serveres med det samme. Som den er eller sammen med noget brød eller en salat.